Az olasz élet elmaradhatatlan fogása a pizza, ami számos változatban készülhet.
Különlegessége az eredeti olasz olívaolajban sült makrélafilé enyhén fűszeres változatban (chilivel és gyömbérrel, valamint a stracchino sajt.
A sajt elnevezése a „stracca” szóból ered, ami azt jelenti, hogy az Alpokban legeltetett tehén a hegyre föl-le járásban elfárad, és ez zsírosabb tejet, így krémesebb sajtot eredményez.
Pizzatészta elkészítése
Számos népszerű recept közül választhatsz. Fontos: a minőségi alapanyagok választása és a hosszú kelesztési idő.
Mi itt csak az eredeti olasz pizzafeltéthez adunk neked ötletet.
Hozzávalók a feltéthez:
- 250 g stracchino sajt (helyette: ricotta, bivalymozzarella, vagy mascarpone)
- 100 g rukkola
- 2 doboz Angelo Parodi makrélafilé chilipaprikával és gyömbérrel olívaolajban
- Oregánó ízlés szerint
- Extra szűz olívaolaj ízlés szerint
Elkészítés:
A pizzatésztát egyengesd el úgy a pizzasütő formában, hogy egy kis perem maradjon körben a szélén.
Majd kend meg extra szűz olívaolajjal, szórd meg oregánóval, és tegyél rá stracchino sajtot.
Majd süsd meg a pizzát a sütőd előírásainak megfelelően úgy, hogy a szélei aranybarnák legyenek.
Vedd ki a pizzát a sütőből, tedd egy tálalótányérra, ízesítsd rukkolával és olívaolajban sült Angelo Parodi makrélafilével. Máris tálalhatod!