Íztenger

Címke: Wakame alga

  • Wakame alga: így készül és így használd

    Wakame alga: így készül és így használd

    Tudtad, hogy a wakame alga nemcsak különleges kulináris élmény, hanem az egyik legkönnyebben megszerethető algafajta is?

    A wakame vitaminokat és ásványi anyagokat – például kalciumot, magnéziumot és jódot – tartalmaz. Kiegyensúlyozott, enyhén tengeri íze miatt az algákkal most ismerkedőknek is ideális. A wakame algát az Atlanti-óceán partjainál termesztik.

    Barnás színéről ismert, ami főzés után zölddé változik. Ha valóban kifogástalan minőségre vágysz, szavazz bizalmat a BORD à BORD Wakame algának! A francia gyártó immáron 24 éve foglalkozik a készítésével, és teszi mindezt kimagasló színvonalon. A szakemberek az algát tengervízzel mossák, alacsony hőfokon dehidratálják, majd üvegházban szárítják és speciális módon szitálják.

    Ennek a különleges előkészítésnek köszönhetően a Wakame alga megőrzi az ízét és a tápanyagtartalmát. A termék nem tartalmaz semmilyen színezéket és adalékot, teljes mértékben természetes növényi összetevőkből készül.

    Beáztatás után levesbe (például miso levesbe), salátába vagy rizses ételekbe teheted. Néhány perc alatt az eredeti méretének többszörösére duzzad, ezért kis mennyiség is elég belőle.

  • Hallottál már a wakame alga előnyeiről?

    Hallottál már a wakame alga előnyeiről?

    A wakame egy algafajta, amit az ázsiai konyha előszeretettel használ. Kontinensünkön Bretagne algamezői ismeretesek, ahol különlegesen tiszta vízben termesztik az alapanyagot. A szüretelés idejére, az alga pengeformájú levelei arany árnyalatúra váltanak.

    A kíméletes tartósítás után nyersen és főzött állapotban egyaránt különleges ízzel rendelkeznek. Elsősorban tenger íze van, ami lágy, kellemes ízhatással teszi sajátossá az étkezést. Tudtad, hogy Ázsiában a kombu és a nori mellett, gyakran fogyasztott alapanyagnak számít? 

    Tippek a wakame fogyasztásához

    A hazai gasztronómiától idegen összetevőkről a legtöbben nem is tudják, milyen formában érdemes kínálni azokat. Ez a helyzet a wakame kapcsán is. A legegyszerűbb, ha salátaként, szezámmaggal társítod, de tartárban hagymával is megállja a helyét. Dúsíthatsz vele ázsiai leveseket. Friss algát általában csak kikötőkben lehet szerezni, ez pedig hazánkban nyilvánvaló okokból nem opció. Ha nyaralás során wakame vásárlását tervezed, akkor ügyelj a zöld színre és a rajta kiülő sókristályokra. Ez a minőségéről sokat elárul. A szárított alga sötét, majdnem fekete. A vízbe történő áztatás után visszanyeri a zöld színét, ami szintén a megbízható forrásból származó alapanyagra jelent garanciát. 

    A wakame rengeteg kalciumot, magnéziumot, foszfort és vasat tartalmaz. Rendszeres fogyasztása korosztálytól függetlenül mindenkinek javasolt.