Gyakran hallani, hogy halat enni jó dolog. Arról viszont ritkábban esik szó, hogy az egyes halfajok miben különböznek, és melyiket mire érdemes használni.
Ennek jártunk utána, külön bemutatva a legnépszerűbb halfajokat.
Tonhal
Nem véletlen a tonhal népszerűsége: finom, sokoldalú, és fehérjében gazdag. A fehérje hozzájárul az izomtömeg megőrzéséhez.
A tonhal omega-3 zsírsavakat, szelént, B-vitaminokat és D-vitamint is tartalmaz. Ami az ízeket illeti, vásárlóink részéről az olívaolajban kolbásszal és hagymával különleges összhangot alkotó tonhalkonzerv az abszolút kedvenc.
Tőkehal
A tőkehal fehér, omlós húsú, zsírszegény hal, amely fehérjét, jódot, szelént és B12-vitamint tartalmaz. A jód hozzájárul a pajzsmirigy normál működéséhez.
Például konzerv formájában fokhagymás olívaolajban is ízletes, gyors fogás.
Szardínia
A szardínia esetében is érdemes kiemelni az omega-3 zsírsavak rendkívül magas arányát. Az olajos halként kiválóan fogyasztható szardínia kiváló fehérje-, vitamin- és ásványianyag-forrás: a puha szálkákkal együtt kalciumot és foszfort, emellett D-vitamint is tartalmaz.
Az EPA és a DHA hozzájárul a szív normál működéséhez (napi 250 mg bevitele mellett), a D-vitamin pedig a normál csontozat fenntartásához. Például szardíniakonzervként citromos, rozmaringos olívaolajban fekete borssal kiemelten népszerű választás nálunk.
Makréla
A vitaminokban, telítetlen zsírsavakban és ásványi anyagokban egyaránt gazdag makréla rendszeres fogyasztása is ajánlott. Kalciumot, vasat, magnéziumot, káliumot és szelént is tartalmaz, omega-3 zsírsavakban és B12-vitaminban pedig különösen gazdag.
Például fűszeres olívaolajban, konzerv formájában is érdemes megkóstolni.
Szardella
Mivel fehérjét bőségesen tartalmaz, kalóriát viszont kevesebbet, a szardella könnyű, ízletes választás. Sós, intenzív íze miatt kis mennyiség is sokat ad salátákhoz, tésztákhoz, pizzához.
Omega-3 zsírsavakat és kalciumot is tartalmaz. Vásárlóink körében egyébként a szardellakonzerv kapribogyóval olívaolajban a legnépszerűbb.
Vélemény, hozzászólás?