Kiss Móni, azaz Mona, ismert gasztroblogger és életmód tanácsadó. Hasznos tanácsokat és praktikus recepteket ad a glutén-, laktóz-, tej-, tojásallergiásoknak.
Hozzávalók 2 db hamburgerhez:
Gluténmentes zsemle (2 db)
- 15 dkg barna rizsliszt
- 5 dkg köles liszt
- 5 dkg tápióka keményítő
- 2 dkg útifűmaghéj
- 2,5 dl víz
- 1-2 kk só
- 1 ek citromlé
- + olaj a kenéshez
- + gluténmentes sörélesztőpehely a szóráshoz
Hozzávalók a hamburger pogácsához:
- 30 dkg vegyes zöldségkeverék
- 1 üveg Salicornia alga
- 2,5 dkg gluténmentes sörélesztőpehely
- 1 kk só
- ízlés szerint zöldfűszerek
- 3,5 dkg útifűmaghéj
- 0,5 kk kurkuma
- + saláta, uborka, paprika, vegán majonéz
- + zöldalga pesto
Alga hamburger elkészítése:
A zsemlékhez a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat. Jól összedolgozzuk, majd 2 db zsemlét formázunk belőle.
Tetejüket vékonyan leolajozzuk, majd megszórjuk gluténmentes sörélesztőpehellyel.
180 fokon kb. 45-50 perc alatt megsütjük.
A pogácsa hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, majd négy részre szedjük és kontaktgrillben megsütjük.
Ha kész a zsemle és kihűlt, kettévágjuk.
A hamburger összeállítása:
Alulra majonézt teszünk, majd egy algás pogácsát, majd zöld alga pestot, uborkát, paprikát, majd egy újabb pogácsa jön.
Majd majonéz, uborka, paprika, saláta, és alga pesto.
Majd fogyaszthatjuk is.
Vélemény, hozzászólás?