Montanheira (’hegyi’) saláta szardíniával

Hagyományos és friss portugál étel: bármilyen friss zöldséggel készíthető, ami otthon fellelhető.

Ez az étel is azt bizonyítja, hogy friss és jó minőségű alapanyagokból és fűszerekből készült egyszerű étel is mennyei lehet.

Hozzávalók 4 főre:

• 2 db konzerv szardínia extra szűz olívaolajban – érdemes felhasználni az olaját
• vagy hagyományos fűszerezettséggel ízesített szardíniakonzervet használni, ami egyben a saláta ízét is megadja pl. Escabeche szószos szardíniakonzerv változatok
• 2 db paradicsom
• 1 db kígyóuborka
• 1 db piros és/vagy zöld kaliforniai paprika
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• olívaolaj és ecet ízlés szerint – ha nem a konzerv olaját használjuk fel
• só ízlés szerint
• oregánó ízlés szerint – ha nem fűszerezett szardíniakonzervet választunk

Elkészítés:

1. A paradicsomot apró kockákra vágjuk, az uborkával, a paprikával és a hagymával együtt.
2. Tegyél mindent egy salátástálba, aprítsd fel a fokhagymát, és add hozzá a többi hozzávalóhoz.
3. Add hozzá a szardíniát.
4. Ízesítsd a salátakeveréket a konzerv olívaolajával, sóval, ecettel és szárított oregánóval.