Eredeti portugál recept különleges minőségű olívaolajjal készült szardíniakonzervvel és spárgával
Hozzávalók 2 főre:
• 1 db konzerv szardínia különleges minőségű olívaolajban, Jupiter portugál
• mogyoróhagyma
• 1 db spárga konzerv
• 1 csésze arborio rizs
• Só ízlés szerint
• 1 liter zöldségleves
• ¼ csésze reszelt parmezán sajt
• Friss fűszernövények ízlés szerint
Elkészítés
1. A szardíniakonzervből csepegtesd le az olívaolajat és futtasd meg rajta a finomra vágott mogyoróhagymát.
2. Adjuk hozzá a kis darabokra vágott spárgát. Pároljuk körülbelül 3 percig.
3. Adjuk hozzá a rizst, és pirítsuk körülbelül 2 percig. Csökkentsük a hőt alacsony fokozatra, és fokozatosan adagoljuk hozzá az zöldséglevest. Folyamatos keverés mellett öntsünk egy kis mennyiséget, hagyjuk elpárologni mielőtt újabb folyadékot adnánk hozzá.
3. Amikor a rizs már a kívánt állagúra főtt, kapcsold le a tűzhelyet, és keverd az ételhez a reszelt parmezán sajtot. Tálald szardíniával és ízlés szerint friss fűszernövényekkel.
Vélemény, hozzászólás?